*文章来自文旅之声

*作者：中国旅游饭馆业协会原秘书长许京生

克日，中共中央办公厅国务院办公厅印发《关于做好人民群众就地过年服务保障事情的通知》，要求“针对因疫情防控需要就地过年群众增添的新情况，抓紧做好各项保障事情，让人民群众渡过欢乐祥和、康健平安的新春佳节”。连日来，各地星级饭馆已经为落实上述要求努力开展了相关事情。我国星级饭馆经由改革开放40多年的生长，已经具备了优越的设施条件，形成了较为完善的治理体系，经历过非典和新冠肺炎疫情的磨练，在就地过年服务保障方面应当自动作为，努力负担社会责任。

一、努力服务人民群众就地过年是星级饭馆的社会责任

企业的社会责任体现在对政府的责任、对投资者的责任、对客户的责任、对员工的责任、对资源环境和可持续生长的责任、对社区的责任。面临当前海内外疫情的新情况，国家提倡春节假期非必要不流动，并对就地过年，做好服务保障事情提出了要求。星级饭馆努力参与相关事情，不仅是推行社会责任，更是体现我们对国家和社会的一种经受，需要我们充实利用现有的设施装备和相关资源在就地过年服务保障方面有所作为。

二、努力服务人民群众就地过年是星级饭馆拓展社区商业的契机

企业是社会的组成部门，也是所在社区的组成部门。已往，星级饭馆市场主要以外洋旅游市场和海内高端商务市场为主。新冠肺炎疫情泛起后，外洋市场断流，海内高端市场萎缩，星级饭馆正好可以拓展社区市场。外洋一些较成熟的市场，饭馆的社区商业已经占到70%，而我们对社区商业市场开发远远不足。过年时代，社区住民完全处于就地过年的状态，社区的星级饭馆就是他们过年消费场所和理想选择。

实在，星级饭馆的早餐、下午茶、半成品、外卖、洗衣、幼儿培训、婚庆、寿宴、年夜饭，社区住民都是它们的关注者和体验者。上海银星皇冠假日旅店连系周边市场需求，餐饮部与与街道居委会共建联谊推广会，深入社区推广旅店产物，针对差别的社区举行点对点的营销，旅店谋划团队拓展社区的一系列促销项目，第三季度收到了显著的成效。

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一样平常星级饭馆的早餐是作为配套的服务项目，只提供住店客人，因此，提供午餐和晚餐的餐厅设施在早餐时间是闲置不用的。而江苏丹阳水中仙国际旅店充实利用“老味道”餐厅的设施，做起了拥有上百个品种的早餐，由于物美价廉，性价比高，吸引了大量的社区住民消费，平时天天500多人，周末达上千人，形成了饭馆与社区优越的互动，每年为旅店增添收入500多万元。

三、努力服务人民群众就地过年是星级饭馆服务品质的展示

星级饭馆一样平常是全服务型饭馆，具有餐厅、咖啡厅、茶室、酒吧等比较完善的餐饮消费场所，也是年夜饭的主要场所，是亲朋好友过年相聚常去的地方。特别是星级饭馆在平安、食品卫生、菜肴出品、服务品质、接待能力等方面都市让人放心，是可预期的。许多饭馆都针对春节市场制订了周密的部署和节日产物的放置，做到天天有流动，天天有新品，让客人感受到浓浓的节日气氛和饭馆恭迎八方来客的真诚。

四、努力服务人民群众就地过年是星级饭馆品牌形象的重塑

星级饭馆不仅需要关注经济效益，也要关注社会效益，关注企业品牌形象和社会公信力。我国有一批社会知名度高，社会影响力大的星级饭馆，在历次国家需要的关键时刻，急政府和社会所需，自动作为，充实展示了企业的品牌形象，扩大了市场影响力。在南京城封锁治理时代，金陵饭馆曾启动了春雨战争，生产广受市民迎接的金陵大肉包。饭馆执行三班倒，从天天做5000只扩大至30000只。一个月就卖出了一百万只金陵大肉包，不仅知足了市民的需求，提升了谋划效益，还提升了员工的信心，扩大了金陵品牌的影响力。

五、努力服务人民群众就地过年以维护员工利益为基础

就地过年意味着部门星级饭馆的员工也要放弃与家人团圆的机遇，坚守事情岗位。这对许多第一次不能回家过年的年轻人来说，可能有许多的不适应。需要我们星级饭馆的各级领导体贴关爱不能返乡的员工，要保障他们的薪酬和加班人为能够实时发放，要放置好节日慰问和年夜饭，要组织好节日时代的文体流动，要体贴他们的身体和心理方面的转变。做好星级饭馆员工就地过年的服务保障事情是全社会服务保障事情的主要组成部门，值得我们高度重视和认真落实。

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