（迈点专栏 红餐网·何沛凌）已往半年，海底捞关店、换帅、摆摊自救，话题度始终不减。克日，它的一个新动作，又引发了行业热议。

1、外洋营业“单飞”，张勇即将拥有第三家上市公司？

7月11日，海底捞公布通告称，正思量将Super Hi International Holding Ltd.（以下简称“特海国际”）的股份以实物分配方式分拆，并以先容上市方式于港交所主板单独上市。

我们领会到，先容上市是企业上市的一种模式，包罗分拆上市、转板上市、换股上市三个形式，通过这种方式上市的公司不会刊行新股，只是企业股东将自己的旧股申请挂牌生意，从一定层面来说，也不再涉及融资。

从通告来看，海底捞董事会以为，分拆特海国际相符海底捞及其股东的整体利益，可使特海国际的营业及海底捞的其余营业在其各自的地域局限内获得更好的生长，并将在自力的上市平台上发生增值收益。

7月13日，特海国际向香港联交所提出上市申请。

值得一提的是，若是特海国际分拆上市乐成，便意味着海底捞首创人张勇将拥有除海底捞、颐海国际外的第三家上市公司。

2、聚光灯下的特海国际：旗下97家餐厅，延续三年亏损

据红餐网领会，海底捞旗下这个特海国际主要于大中华区（包罗中海内地、香港、澳门及台湾）以外区域从事餐饮营业。

2012年，海底捞在新加坡开设了首家外洋餐厅，正式开启全球化扩张。随后几年，其陆续在美国洛杉矶、韩国首尔、日本等地扩张开店。

上市申请质料显示，停止2022年3月31日，特海国际已在四大洲的11个国家开设97家餐厅。

2019年-2021年以及2022年第一季度，特海国际收入为2.33亿美元、2.21亿美元、3.12亿美元及1.09亿美元。仅从营收层面看，其复合年增进率为15.8%，并不算高。

而从利润来看，特海国际自2019年起延续三年录得净亏损，划分为0.33亿美元、0.53亿美元、1.51亿美元。

延续三年亏损，为什么海底捞还设计将特海国际分拆上市？

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对此，有业内人士以为，把亏损的外洋营业举行分拆，对于海底捞而言，可能是为了给大中华区(中国大陆和港澳台区域)的焦点营业“减负”。

也有业内人士示意，这可能是其全球化结构计谋的一部门。

凭证弗若斯特沙利文讲述，国际中式餐饮市场由2016年的2818亿美元增添至2019年的3343亿美元。只管2020年市场规模因新冠肺炎疫情而削减，但国际中式餐饮市场已最先苏醒，预计将由2021年的2611亿美元增进至2026年的4098亿美元，复合年增进率为9.4%。

稀奇是进入2022年，随同许多国家进一步放宽新冠肺炎限制，国际中式餐饮市场最先恢复正常运营，营业显示延续向好。从这点来看，海底捞的外洋营业扩张可能尚有较大的提升空间。

值得一提的是，现在来看，许多投资者对这次分拆示意认可。7月12日和13日，海底捞股价延续两天逆势收涨，7月13日收盘价17.04港元。

3、外洋“单飞”，主场“减负”，海底捞“求生欲”满满

外洋市场“单飞”的同时，已往半年来，海底捞在海内市场也动作一再，其中最引人注目的即是“啄木鸟设计”。

啄木鸟设计被视作是海底捞海内自救的主要战略。已往两年，受疫情以及治理层决议失误等因素影响，海底捞在海内市场的生长受到较大打击。以2020年为例，其净利润为3.093亿元，同比下降86.8%。

见势不妙，海底捞最先迅速行动，并于2021年11月推出“啄木鸟设计”，将团体重心放在关店缩短和重整治理上。该设计被交由在海底捞任职27年的杨丽娟卖力。

△杨利娟（右）与张勇一起敲钟

随后短短两个月内，海底捞关停300余家门店。凭证海底捞年报数据，2021年整年海底捞关停的308家门店中，除16家是由于租约到期外，其余292家都是被“啄木鸟设计”关停的门店，其中 260 家将永远闭店，剩下的 32 家门店暂时歇业休整，择机重开。

大规模关店之后，海底捞2021年继续亏损。凭证海底捞2021年整年业绩通告，公司该年亏损达41.6亿元，这也是海底捞上市后首次泛起亏损。

值得一提的是，“断尾”求生取得了一定的成效。

杨丽娟在年头接受媒体采访时示意，经由半年时间的调整 4个月的“啄木鸟设计”，海底捞的翻台率有所回升，2022年1月份翻台率环比2021年12月有所上升，到达2021年同期的106%。

到了2022年，海底捞仍在“关店止损”的蹊径上不停向前。

极海品牌监测显示，今年1月1日到5月中旬，海底捞在天下开店3家，闭店68家。3家新店划分位于长沙、深圳、中山；而关闭的68家门店，深圳占了8家，北京和郑州这两个主战场划分关闭4家。

4、结 语

疫情之下，餐饮业迎来了凶猛“洗牌”，无论业绩曾经有何等绚烂的餐企都要挣扎着找到活下去的方式。

作为“餐饮一哥”“暖锅届扛把子”，海底捞面临的压力只会比想象中更大，外洋“单飞”，主场“减负”到底能起到多大的效果，或许只有时间能给出谜底。

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