2020年1月23日，武汉封城。新冠肺炎发作的相关信息铺天盖地的充斥着我们的眼球。紧接着，天下各地陆续接纳疫情防控措施，旅游景区关闭、旅店住宿暂停营业，民众在惶恐不安中履历了口罩、双黄连等过分的喧嚣之后，随着天下医护事情职员的日夜守护、科研事情者的紧要研究，疫情生长得以控制，民众在对新冠肺炎过分讨论的同时，逐渐最先镇静面临。

　　新冠肺炎疫情之下，中国消费受到伟大袭击。旅店行业首当其冲，谋划治理面临严重考验，单体旅店抗风险能力弱，面临被镌汰的逆境，高星级旅店空置率较高，面临伟大的成本亏损。新冠肺炎对旅店行业的生长带来哪些影响?面临这些疫情与自身逆境，旅店应当若何举行救援与自救?对此，我们特意邀请了中国饭馆业协会副会长、浙江省饭馆业协会会长、君澜旅店团体总裁王建平先生，对此举行深度的探讨研究。

中国饭馆业协会副会长、浙江省饭馆业协会会长、君澜旅店团体总裁王建平

　　疫情时代 是一场与自身免疫力较量的历程

　　“饭馆业有它自己的特殊性和懦弱性，旅店或是旅店团体若何举行良性生长，实在就是一个若何规避懦弱盲点与深挖特殊价值内核的历程。”浙江饭馆业会长王建平在访谈中提到，本次新冠肺炎疫情的发作，对中国经济生长发生了伟大袭击。对于旅店行业来说更是雪上加霜，从2019年下半年最先，旅店行业已经在进入一个下降的通道，新冠疫情的发作，大时代下的消费升级戛然而止，给旅店行业的生长带来了双重压力，“叠加效应”的展现，直接延伸了旅店行业的恢复期，对旅店谋划的影响广度、深度也是史无前例的。由于新冠肺炎对旅店行业的生长不仅仅是一个简朴的事宜，它具备的耦合性引发了行业全局变量的危急，使得其多年来所定型的市场与生长架构发生了裂口，在尚不明晰疫情竣事的确切时段下，其连锁效应点将会无限延伸。仅现在而看，这种多重叠加大致可分为时间节点、愈合周期、谋划成本、资金贮备和旅店商品特征之间的恶性交互反映。

　　1、疫情发作节点。2019年12月，疫情泛起;2020年头，疫情发作，天下抗战，偷袭疫情。从疫情生长时间线来看，疫情发作、防控，贯串了春节、元宵等中国传统节庆，而春节前后，则是旅店行业生长“最热”的一个时间阶段。据统计，餐饮业春节7天的营收他们占到整年餐饮收入的15%以上，春节时代新冠肺炎疫情发作节点不仅对疫情防控带来伟大挑战，对旅店谋划生长也发生伟大袭击。

　　2、谋划成本的增添。为了应对春节时代旅店消费市场需求的井喷，旅店除了一样平常固定成本支出外，往往会相较于一样平常谋划增添原材料贮备。新冠肺炎疫情的发作，对旅店的住宿、餐饮等营业发生了伟大袭击，原材料成本、贮备成本、运营成本获得了响应的增添。

　　3、恒久的影响周期。区别于其他行业，随着新冠肺炎疫情逐渐得以控制，其他行业陆续周全复工。对于旅店行业来说，由于潜在的后续危急、政策下的群众惯性与条件约束，在王建平先生看来，一季度甚至到两季度可能都市有造成一个对照重大的影响，在疫情获得控制后马上泛起触底反弹的可能性很低，总体业态的恢复限期会对照长。

　　4、较广的影响深度。旅店行业作为一个典型的劳动密集型、资本密集型行业，疫情之下，导致大部门旅店现金流泛起问题，资金运行、还贷压力伟大，同时面临天天的固定成本指出。在这种情况下，资金面的影响直接导致部门旅店难以为继，并深陷转型的逆境。

　　5、无法弥补性。区别于其他行业，旅店行业商品有着非储存性，它不像现实商品，可以堆砌销售。这种特征也决议了其所受的影响会比其他行业要更大、更广。

　　“实在我们更希望能去‘面’上思索一些疫情之下的器械，不只是对于个体的旅店、旅店团体，这次疫情相当于一次免疫力的体检，哭泣与守候是解决不了问题的。”

　　对于王建平而言，这次疫情在一定程度上就是一项发烧式的免疫系统自检，对于旅店业来讲，镌汰的就是缺乏前瞻性与后喻性的旅店与旅店团体。

　　疫情之下 君澜双重救赎

　　“若是一家旅店一样平常的透风、卫生、防控水平就已经是所谓的‘战时’特供，那它才是乐成的，也是对消费者卖力的。”

　　据悉，君澜团体于一月中旬便着重的最先关注疫情生长，并在接收到新冠肺炎疫情的相关信息之初，在天下范围内防控新冠肺炎疫情之前，便第一时间对团体总部、旗下所有旅店的接纳防疫部署行动。君澜团体接纳的确立防疫管控专项小组、指导旗下旅店一样平常治理、关注保障员工权益、起劲相同互助商等一系列措施对疫情防疫起到了起劲的作用。这无不得益于君澜所具备的行业真正的“前瞻性”。

　　(一)敏感剖析判断，实时有用应对。通过剖析君澜充实认识了这次疫情的严重性，提出了应对的三个原则：有用性、老实性、坚定性。

　　1月20日，君澜总部召开焦点团队集会。对疫情的生长做出了判断，着手防控，制订防控措施。君澜团体周全部署疫情防控事情正式拉开了序幕;1月21日，君澜团体公布疫情通告，并于22日召开旅店视频集会，部署周全开展疫情的防控，统一认识，提升专项事情的能力，要求君澜旗下旅店周全落实防控新冠病毒100条，并实现运行治理头脑向专项防控头脑的转变;据此，君澜团体及旗下所有旅店全方位睁开疫情防控事情。1月25日，君澜确立信息的互通和支持系统。总部营运中央天天需要与各旅店举行信息互通，实时掌握各旅店的动态和难点，推进问题的解决，使君澜团体能在极为难题的情况下，整体仍能保持旅店的高效运作;27日，君澜团体公布《新冠预防手册》并于30日公布复工防护建议，君澜的各项行动对于其旗下旅店无疑是疫情下的一剂强心剂，对于整个旅店业的防疫生长也起到了至关主要的作用。

　　同时，为了能够实时领会疫情防控信息，做好疫情防控事情，君澜在总部确立防控专项小组，设置专项职员，以团体的运行为中央的，为旗下所有旅店提供实时的防控指导，针对旗下差别区域旅店，接纳差别的援助措施。好比，针对武汉君澜旅店，团体为近300人医疗团队提供了后勤保障服务，助力疫情防控。

　　(二)写给业主、员工、互助伙伴的三封信。定信心，克时艰，共迎春天。

　　面临新冠肺炎疫情，君澜团体起劲响应政府要求，对大部门旅店接纳暂停营业防控措施，同时，出台响应的止损措施，确保业主在“休宿期”内的基本保障;于2月4日出台了《关于疫情防控时代劳动关系维护指导意见》，将维护员工关系，生命安全、身体康健放在首位，认真做好旅店清洁，员工身体康健追踪，保证公司不会发生大规模裁员事宜，保障员工基本工资，设置专项资金，为员工开设网上学习培训课程，全方位保障员工权益。同时，君澜团体起劲对接互助商，保障互助商基本权益，探讨旅店生长对策。实时对接供应商团队，动员旅店采购、谋划供应链的生长;部署在建旅店工程建设，做好工程建设的开工、复工部署，确保疫情防控有用性;颁布旅店恢复旅店营业指导意见，为加盟旅店制订恢复营业10计谋，确保君澜团体互助商、旗下旅店的谋划治理、疫情防控事情。

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　　(三)“理性应对”能力培育。

　　作为一个极具前瞻性的旅店企业，君澜在生长之初，就将疫情等突发事宜纳入了团体的基本风控点。也因此，这次疫情之中，更多的实在是对君澜培育系统下，现实功效的一番磨练。在往后，君澜将更为增强对于员工“危急处置”能力的培育，提高企业不确定性的应对。

　　(四)政策解读，尺度执行

　　“实在君澜一手在抓防控的同时，一手在做一些针对于整个行业提升的谋划。”王建平强调，疫情之下，需要保证政策间尺度的执行解读，并更好地施加在旅店运营中。为此，君澜于2月7日，出台了《天下各地政府支持企业政策解读》。为的是更好的尺度、规范化整个旅店业态对于政策的执行分化，并做到响应的盲点规避。这些由“前瞻性”网织而成的种种谋划与解读，极大地推进了旅店业整体的战疫历程。

　　与此同时，君澜出台《关于疫情防控时代工程装备操作与维护的指导性意见》，作为一项完整的舆情防控方案，格外针对舆情防控时期的装备操作与维护。在此基础上，陆续出台《饭馆市场恢复和提升指导意见》、《饭馆节能降耗手册》、《君澜四效提升意见》等。紧抓成本，控坪效、成效、人效和资源的营销，拒绝一味地走“压缩成本”的节阀门路。

　　(五)准确剖析事态的希望，做好节点的转换和事情的重心转移

　　在2月10 日君澜下发了《关于恢复运行和促进快速提升的指导意见》，并下达一系列恢复运行建媾和系列集会研究部署。并在11日-13日时代，为君澜大饭馆系列、君澜度假系列和君澜筹建饭馆系列，做专题视频集会研究计划恢复运行方案。对此，君澜并不仅仅针对于疫情下的旅店抢救，而更在乎旅店的长远计划，包罗怎样快速、平稳地渡过疫情之后的恢复期、重塑受灾影响严重的区块。针对差别系列旅店，做出差别的结构计划。

　　(六)来宾小节 战疫新阶段

　　2月14日情人节，在这个稍显特殊的日子里，君澜总部基地大楼灯光明亮，以此为介，致敬奋战一线的白衣天使，点亮君澜人与救援前线的战疫同心。隔离病毒，不隔离爱。

　　2月15日，君澜公布了“来宾保障政策和关爱行动”的深化意见。并宣布这场“战疫”进入了全新的阶段——各饭馆由突击性防控转入规范性防控，事情中央防控为主转入恢复运行为主;总部事情重心转入恢复运行、快速提升。

　　疫情之后 旅店业态的变化及君澜的生长定位

　　(一)疫情之后，旅店业态的变化

　　疫情之后，旅店行业若何生长，旅店业态若何变化成为每个旅店治理者必须思索的问题。

　　1、旅店业态亟待多元。现在，旅店业态亟待调整，变化传统以餐饮、住宿为主营营业的一种生长模式。伴随着中国经济生长的多元化、市场需求的多元化，旅店业态需要举行多形态、多业态的变化。以旅店为载体，以文化为内容，打造差别休闲业态、多元民族文化业态的旅店。换句话来说，疫情重压之下，民宿似乎成为了第一个归零的住旅产业，而深挖泛滥的民宿价值，获得的不过是“旅店式民宿”的现实内核。对此，旅店团体若何将此民宿的现实内核转化为正统旅店的增收效益，也是一个值得未来思榷的重点。

　　2、旅店生态亟待调整。现在，旅店生长生态环境鱼龙混杂，守住生长底线、契合消费需求成为推动旅店生态调整、持续生长的要害。第一，旅店生长需守住生长底线，坚决杜绝提供野生动物食物。尊重自然、尊重纪律、追求本源，是旅店的生长的底线，旅店生长变化需守住底线;第二，旅店生长需契合未来生涯方式。在可预见的未来，康健、休闲成为民众主要需求，旅店若何为民众提供康健的生涯方式、休闲载体，是旅店行业每个治理者应当思索的问题。

　　(二)疫情之后，君澜的生长定位

　　现在，我国旅店行业生长陷于同质化竞争深渊，若何打造差异化焦点竞争力，知足差别消费者需求成为旅店未来生长的要害。君澜团体面临猛烈的市场竞争，对未来的生长举行了加倍明晰的定位。

　　1、定位中国文化，体现东方美学。近年来，君澜团体在特色主题旅店打造中，以民族文化为内容，以“住”为载体，为消费者提供相符时代诉求的、中国特色的产物。

　　2、定位休闲度假，随着生涯、事情压力的加剧，休闲放松成为城市居民的主要需求，君澜团体以市场需求为起点，在云南丽江、杭州良渚等旅游目的地地打造休闲度假旅店，借助全域旅游生长契机生长特色休闲度假旅店。

　　3、定位高端，并坚持高端。君澜团体一直承袭“更多的关爱!More Care!”的服务口号，为消费者提供高品质、差异化服务，并计划在未来确立100家高端主题旅店，实现高品质服务护城河的打造。

　　突发的新冠肺炎疫情无疑是旅店行业生长的隆冬，这次的疫情虽然大大袭击了旅店行业的生长，但在危急中，也孕育着新的生长机会。疫情之下，旅店行业应当加倍注重业态的变化、生长方向的调整以及风控系统的完善。在旅店生长的存量时代，旅店应当起劲打造具备自身品牌标识的产物，提升空间行使和职员效率，做好持久优化的准备，以优质主题文化为内容、住宿餐饮为载体，实现旅店行业的转型升级。

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