国庆小长假已过，今年便彷佛瞬间进入倒计时。

　　旅店业的2022在疫情频频发作中依然如这骤浓的秋意般带着萧瑟。但它依然在韧性而生，坚挺的旅店人仍在为冲刺今年度最后一季度而全力以赴。

　　

　　做强中端市场，连锁品牌的挑战

　　复盘已往疫情这三年，旅店业负重前行，受重创也有反弹，其中也有一些亮点可看，最值得一提的是中端旅店的生长。

　　事实上，随同中产阶级比重提升、住宿消费升级以及高端旅店降级等因素，中端旅店需求增进一直存在很大生长空间。据迈点研究院不完全统计，在已往10年，中端旅店迎来了生长热潮，一大批中端旅店品牌如雨后春笋般降生并壮大，有一定生长规模的中端旅店品牌到达805个(中高端324个、中端品牌407个、轻中端73个)，头部连锁中端旅店品牌规模突破1000家。整体来看，中端旅店品牌连锁化率在稳步提升、头部连锁品牌市场占有率较高。

　　

　　▲ 图源：迈点研究院

　　只管受疫情影响，但中端旅店整体生长回暖较快。就签约数目而言，2021年，中档旅店市场签约总量已跨越2020年，并整体靠近2019年。浩华数据显示，2022年上半年旅店签约总量则到达482家，其中，中端旅店签约量占比近60%，中高端旅店占比20%。

　　但与此同时，走过黄金10年、加之疫情影响，旅店投资人的投资心态和信心普遍发生了转变。笔者曾在《10年飞逝，第一批中端旅店业主投资人有话说……》总结过这种心态转变——疯狂、醒悟、理智、郑重。其中最大的问题就在于，中国的连锁品牌一直赛马圈地快速扩张，但忽略了服务的主要性;投资旅店不仅仅是品牌，更是旅店的员工、治理层，由于他们在帮投资人赚钱;同时，恶性竞争也阻碍了旅店的良性生长。

　　

　　投资加盟过几十家旅店的沈军强强调“把不专业的事一定要交给专业的人去做”;深圳资深投资人李红更是直言“谁让我赚钱，我就信谁”;佛山资深投资人覃汉录对此深表认同“那么多新的品牌，看中什么?我最看中的它的运营，这才是我们投资人能赚钱的，能让我们赚钱的才是真正的好品牌。”

　　“规模化扩展是连锁品牌的天性，即便疫情之下，它们也不会放慢赛马圈地的速率。疫情给这个行业最好的反思就是，让这些连锁品牌学会深度思索、去发现问题解决问题。现在许多旅店团体都在反思B端服务的主要性，事实投资人也是他们的大客户，照顾欠好投资人，它们的利润从哪儿来。”一位不愿透露姓名的投资人示意，投资人的知足度和复投率会成为后疫情时代连锁旅店品牌生长的大挑战，尤其当它们的规模越大时，它们的运营和服务效率问题就会被放大。

　　与此同时，外部顺应性和组织内部效率正促使组织变化：一方面随着社会经济生长及消费和投资市场等不确定性，导致企业增进乏力，使得决议者把一部门对谋划业绩的关注度转移到组织变化，以确保企业能够顺应外部环境转变;另一方面，基于降本增效的考量，企业也不得不在内部寻找变量提前结构，找出影响组织效能提升的因素，并加以改善。从某种意义上来看，组织变化对连锁旅店品牌来说，既是生计生长的挑战、也是破局升级的时机。

　　此外，当数字化已经从原来的可选项酿成必选项时，企业组织变化的速率可能会倍增。

　　属地化深耕，首创BOD模式

　　企业的变化与创新，不仅仅是战略的转型升级，产物与手艺的创新，商业模式的创新，更深条理的变化与创新是组织模式、组织运行机制的创新。尤其主要的是，没有组织的变化与创新支持的企业战略转型与升级是难以实现的。

　　近三年来，内循环模式下，海内市场成为兵家必争之地，尤其是对区域市场的争取连续升级。

　　就外部竞争来看，头部团体对区域酒管公司的“合资”运作、区域酒管之间的强强团结等新的抱团模式频现。

　　就内部变化来看，组织架构调整成为要害一步，旅店团体施展平台化优势、通已往中介化(压缩治理环节)、去界限化(重构关系以及关系链接的方式)、去威权化(责权力结构和资源的重新设置)、去戒律化(激活个体自主意识与潜能)，有序推进跨区域整合，提升区域集中度和资源使用效能，降低运营成本，以实现“市场、职员、资源”的整合协同。其组织变化的精髓所在就是，属地化。

　　

　　在笔者看来，对连锁品牌来说，要抢夺区域市场，从品牌、运营到开发都一定要下沉到区域市场、实现属地化。值得一提的是，在日前2022ZMAX&潮漫品牌投资分享会上，一个被称为BOD模式引起笔者的关注。

　　所谓将BOD模式(Brand-Operation-Development)，即：打破原来单一化线性治理，酿成区域和模子化交织治理、促使地域模块属性和专业化模块属性相连系的治理制度和治理思绪;从品牌、运营、开发等多度维协同作战，配合破局共创品牌新篇章。这种开行业先河的品牌生长新模式，是深圳二部在锦江旅店(中国区)的首次实验，也是ZMAX&潮漫旅店品牌正在践行和增强的运营治理模式。

　　

　　在BOD模式下，连锁品牌若何围绕“提升投资人投资回报”而运作呢?

　　首先，品牌端，专注于产物优化和品牌尺度梳理，交付给投资人更具市场竞争力的投资产物。

　　区别于传统酒管公司，在BOD模式下，旅店品牌CEO的焦点职能更聚焦于此。作为双品牌主理人，锦江旅店(中国区)ZMAX和潮漫双品牌总裁黄玄致力于在优化升级中提升品牌的市场竞争力。

　　ZMAX在确立之初便开创了“一品三赢”商业模式，拓展多元收益：ZMAX HOTELS满兮旅店——4亿人口的中产阶级嗷嗷待哺;ZaoBar精酿餐吧——预计到2025年精酿啤酒渗透率将到达11%(当前中国啤酒市场靠近八千亿元，精酿啤酒渗透率2.4%)，这将是一个千亿级赛道;宇宙不正经Z货铺——2018-2020年中国社交电商平台成交额三年平均增速超60%，预计2022年社交电商用户规模将到达8.8亿人。值得一提的是，2022年，ZaoBar摇身变为ZaoBar精酿餐吧，“酒 餐”模式为复合收入增添更多想象空间;同时，可模块化投资，以保证投资人的投资回报最大化。

　　

　　作为锦江旅店(中国区)旗下高性价比中端商务休闲旅店，潮漫旅店提倡Colorful Living出行不止一面，致力于打造一个在快生涯中磨炼品质感的商旅空间，将团结办公区、体能充电站和休闲现代设计客房连系于一体，通过大理石&玫瑰金、原木色、斜纹与棱镜等气概元素，体现品牌的品质感和商务休闲气概，再通过商务办公、差旅住宿和智能系统的组成，形制品牌特色，知足客户商务、休闲出行等多样需求;其筹建工期短，低造价、低成本也成了不少投资人青睐的选项。2022年，潮漫旅店以“BOOK”为主题，将旅店与书店连系，为住客提供更多的品质生涯体验。

　　

　　其次，运营端，以区域为单元整合资源，细腻化运营治理门店。

　　打破传统酒管公司“分品牌来举行区域治理运营”模式，BOD模式将以区域为单元来整合资源、根据各品牌在各区域的情形仔细化治理;而这部门运营职责归属于中台区域认真部门，它们协品牌CEO完成门店谋划业绩。这种模式的运营优势在于：

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　　一是运营团队加倍专业化。以锦江旅店(中国区)深圳二部运营中台为例，中端四品牌(丽枫、潮漫、喆啡、希岸)强强联手运营，优势互补;总舵手薛嘹亮先生多年运营、开发旅店履历，善于从投资人角度制订运营战略;中台与区域团队，平均至少6.5年及以上中端旅店运营治理履历。

　　二是基于区域化治理而组建人才梯队，“头狼设计”培育片区各级治理人才，“春笋设计”吸纳优异门店中层员工，以此更贴近内陆客户。

　　三是将品牌尺度与区域市场做深度匹配运营。一手抓品质运营，一手基于商圈治理制订专业化营销方案。

　　凭证国际着名企业咨询治理公司Link-U(翎仕优)短视频平台定向投放DTC测试数据显示，潮漫品牌的用户喜欢度位列投放品牌中第1名，创意点击数、页面接见量与到达率均显示优越，可见潮漫旅店在旅店市场受众广，用户接受水平高。五一时代，潮漫旅店·潮州古城人民广场店，RevPAR达352元，ADR高达468元，而潮漫旅店·肇庆中央迅速广场店，RevPAR则达283元，ADR达329元，业绩均位列所在区域同类型旅店业绩前线，品牌显示亮眼，备受关注。

　　值得强调的是，组织架构调整之后，门店运营与旅店开发就深度捆绑在一起，阻止“开发拿项目，运营来填坑”的行业乱象。

　　

　　最后，开发端，深耕区域制、不允许跨区签约，让闻声炮火的人深度介入旅店投资各个环节、以终为始。

　　众所周知，在已往的旅店加盟中撒播着类似于“旅店加盟全靠开发一张嘴，签完项目就跑路”;而且由于允许跨区域开发，统一个团体旗下差异品牌往往存在严重的“内讧”。

　　那么，在BOD模式下，开发职员拥有更多自动权、也必须要深度介入旅店投资全历程。详细来看，在前期，辅助投资人做出区域市场剖析，当好投资照料，选择合适的品牌;中期和品牌一起完成投资项目的签约、筹建和开业;后期，和运营中台一起做好门店运营和业绩提升。

　　“对于投资人而言，他们接触品牌、信托酒管公司的第一小我私人就是品牌的开发职员，成交也在开发职员，他们后续谋划碰着任何问题第一时间本能会追求开发的辅助。开发职员和投资人自然存在高度的利益相关性和情绪链接。维护好自己区域投资人的品牌信托和投资回报对于品牌至关主要、也是复购的要害。”一位资深旅店开发职员告诉笔者，BOD模式可以真正意义上实现三个部门在前期开发阶段的亲热配合与深度融合，第一时间把开发工具(准投资人、互助同伴)的关注和诉求，最恰到利益地举行反馈和回应，以此提高项目的推进和落地效率，从而解决了传统模式较为庞大和繁琐的层层反馈、环环相同的低效作业。

　　

　　有业内人士剖析指出，BOD模式有利于协同作战，增添投资人加盟信心以及对品牌的信托度和忠诚度，它像是给了投资人一颗放心丸;但同时，三个部门联互助战，各部门还需要一定的时间和履历去磨合，进一步削减相互之间的避忌和摩擦，包罗平衡好相互之间的关系和利益。

　　向变而生，区域大作战若何由量变发生质变?

　　现代治理学大师彼得·德鲁克有言：“变不是最主要的，转变的趋势或趋势的转变是最主要的，趋势的转变能让人发现看得见的未来。”

　　向变而生，深耕本土市场，头部连锁团体的区域大作战将连续升级。作为支持团体区域化生长的组织变化，也将在未来成为推动行业生长的气力;这种转变将显示为“量变发生质变”。

　　

　　其一，行业运营模式发生基个性变化，细腻化治理能力连续升级。

　　后疫情时代，只管“细腻化治理、品牌竞争拼运营”的意识已经被行业一致认同，但详细的落地执行仍需要更多实践探索方案。区域市场的怪异征与庞大性，要求连锁团体的运营必须是精准剖析量身定制。

　　随着旅店团体细腻化治理能力连续升级，旅店业运营模式或将发生基个性变化——小规模定制崛起。

　　

　　其二，业主关系趋向信托与协作，旅店投资走向专业化生长之路。

　　以BOD模式为代表的新型组织关系，将会进一步买通内外部相同协作模式。尤其在“服务业主”理念指导下，业主关系也会进一步趋向信托与协作。

　　举个例子，遵照“一店一设计”原则，新开业ZMAX满兮旅店·广州珠江新城五羊邨地铁站店将岭南园林的修建特色和广州的在地文化元素融入旅店设计，缔造了一个集旅店住宿、精酿餐吧于一体的ZAO动空间。笔者在深度交流之后，才得知这家店的投资人自己是一名设计师，许多广州元素的创意提取和落地，他都亲自介入其中，而且还介入到OTA门店标签优化等运营事情。

　　只管未必每个旅店投资人都事无巨细地介入投资谋划的各个环节，但新型业主关系给予投资人同等交流与介入谋划的话语权;这种新关系会让投资人队伍成熟发展，从而出现“泡沫少一些、回报高一点”的利好事态，进而推动旅店投资走向专业化生长之路。

　　

　　其三，优异组织文化与高效系统工具协力，驱动团体生长战略走得更远。

　　一方面，连锁品牌到区域市场去拓展，面临不仅来自更多强势连锁品牌的围追，更有当地市场“地头蛇”的阻截，它是一场场短兵相接的鏖战。履历过区域市场大作战的团队，在一次联互助战中，更容易培育出“扎根市场激活自我、相互成就配合发展”的优异组织及组织文化。他们将成为团体战略落地的攻坚气力。

　　另一方面，头部连锁团体多年来一直致力于打造高效运转的中台系统，加之被重构优化的组织架构，组织的运转效率大大提升、释放出治理盈利。

　　两者强势协力，将助推连锁团体“平台化 生态化”生长战略走得更远。

　　

　　结语

　　哈佛商学院教授加里.哈默尔(gary hamel)曾说：“若是深入研究一些卓越的公司，会发现它们乐成的背后有一个最基本的缘故原由——连续的组织治理创新。现实上，以组织创新为焦点的治理创新与变化比任何形式的创新都更能够为公司缔造持久的竞争优势。”

　　组织变化随需而变，才气体现出组织的快速天真和连续进化。锦江旅店(中国区)深圳二部首创的BOD生长模式，又是一次打破通例的实验，它将加持ZMAX HOTELS满兮旅店和潮漫旅店又好又快的生长。期待它能为行业跑通一条新生长之路。

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