美团是我们最常用的外卖平台之一，美团外卖是许多都市人都离不开的工具，特别是疫情之后在不能去外面用饭的情形下。最近，多地餐饮企业和餐饮行业协会举报美团突然提高佣金。

凭据四川南充市暖锅协会会长何伟透露，疫情刚最先时，美团曾为了吸引餐饮业快速上线做外卖，提出在菜品均由商家自行配送的前提下，商家向美团支付的佣金为每单收入的8%，商户们对于这个佣金比例也对照认可，不外仅过了一周左右，美团终止了该政策，将佣金从8%提升至20%，并改为由美团配送。由于美团配送需要商家肩负部门配送费，且时常因人力不足导致订单超时而被投诉，商家曾向美团方面提出，由于堂食不能开放，许多员工均没有事情，因此可以放置部门员工配送节约人力成本，但被美团以平安、卫生等问题拒绝。

不仅是四川，天下其他各个地方也都最先举报和抗议。云南省餐饮和美食行业协会也代表22万家餐饮企业呼吁外卖平台降低佣金，信中称：98%以上的餐饮企业在无营收和低营收的情形下，既要肩负春节贮备食材过时损失、员工防疫用品用度，还要肩负房租、人为（甚至是双倍人为）、利息、保险、税金等刚性支出，营业时比歇业期亏损更多，现金流已濒临断裂。随着大量务工职员返回事情岗位，餐饮服务成为刚需。为制止职员群集，外卖无疑将成为解决就餐刚需的主要途径，也将成为餐企自救的首选方式，然而现行外卖佣金费率较高，让餐企苦不堪言、雪上加霜。

此外，重庆餐饮行业协会、烹饪协会等四大协会也团结给美团发建议函，希望美团尽快在重庆降低佣金，减轻餐饮行业压力。重庆江湖菜生长促进会会长曾清华称：外卖平台佣金正常时期能蒙受。但疫情发作以来,收入削减，牢固支出并未响应削减，商家蒙受极大的现金流压力,使得外卖平台的抽佣成为了餐饮企业一个对照“敏感”的开支。由于现在谋划压力过大,许多餐饮企业都是自己送餐以削减配送用度。

凭据数据显示，海内共有800余万家餐饮门店，约15.3%的商户在复工“不明朗”的情形下已有关店设计。商家可是美团的“衣食父母”，若是商户们撑不下去，那么美团的下个季度营收就要受到很大影响了。而且在这样的情形，美团方面并没有削减抽成比例共渡难关的意思，许多商户们都示意对此感应很是心寒。

经济学家郎咸平以为美团就是一家送外卖的公司，由于美团绝大多数营收来自于外卖。然而美团外卖最先受到商家的热烈欢迎，抽成仅有5%，给许多商家带来了大量的流量。而由于美团外卖逐步做大，抽成也一度水涨船高。美团的降本增效，主要来自于红包补助的削减和佣金的延续提高。从2018年到现在，美团收取的商家外卖佣金抽成，在一年多时间里多次调升。从最早的18%调到22%，升至25%，甚至部门地区的26%。再加上相关的广告、商家服务等，美团从平台商家身上赚取的利润，成了财报中净利润的主要孝敬者。去年三季度财报中185.7亿的佣金收入，相当于一天收入佣金2亿。从平台角度来说，这在一定水平上影响了商户继续互助的意愿。

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那么，美团在体贴什么？

对平台而言，外卖佣金是业绩的主要组成部门。在2019年，美团于Q2、Q3实现延续盈利，餐饮外卖营业依然是孝敬显著的焦点营业。第三季度财报显示，餐饮外卖营业占有总营收57%的比例，Q2的占比为56.6%。在业绩增进的同时，美团的营销用度也水涨船高。美团Q3财报显示，本季度的销售及营销开支从去年同期的46亿元增进至56亿元，同比增进21.7%。

美团仍需依赖商家与用户导入的流量来继续推高营收，但流量越来越难获取，已成为业内公认的事实。据虎嗅2019年11月的报道，阿里内陆生涯服务公司总裁王磊在内陆生涯宣布会上示意，外卖行业的增速已经从2018年的超90%，降至现在的30%左右，整个内陆服务行业都需要更清晰可见的推动力和增进点。

而凭据美团的财报，买卖用户数目和活跃商家数目的同比增速都呈现出差别水平的放缓：买卖用户数增速从2018年Q3的30.3%下降至2019年Q3的14.0%；活跃商家数增速更是从44.3%下降至8.8%。也因此，在美团与饿了么宣布的帮扶政策中，辅助新商户快速上线外卖是很主要的部门，好比美团上线“商家绿色通道”，加速新店肆的审核效率；阿里内陆生涯也开通了“外卖极速上线营业”。饿了么最新数据显示，停止2月18日，已有近10万家门店新上线外卖功效，除了街边小店外，还包罗鹅夫人、全聚德、王品牛排、电台巷暖锅、麦吉奶茶、哥老官等知名品牌。

从某种水平上来说，此次疫情促使原本不思量外卖的网红品牌、老字号商家、街边小店等迅速搭上平台的快车；同时，消费者在家隔离时代除了自己做饭，只能选择餐饮外卖、商超跑腿服务等，这为美团饿了么带来了一波流量弥补。

平台与商家的矛盾是自然存在的，但因疫情的发生而被放大。对更普遍的中小商家、尤其是餐饮门店来说，突如其来的疫情使它们失去最主要的营收泉源，因此更迫切地希望平台能提供着实的帮扶措施、减轻自身的谋划肩负——从降低佣金费率最先。

（* 本文综合自虎嗅、财经鬼脚八、魏令郎看社会）

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