“今天是我父亲过生日，全家人来饭馆庆祝一下，我们11小我私家点了9道菜、一份面点和一个汤。这家饭馆的菜品就很实惠，9个菜说起来不多，但最后照样没有吃完。你看，这个烧茄子基本上都没有动筷子，打包回去晚上热热吃，不能虚耗啊!”8月17日中午，在漯河市盛唐国宾旅店一包间里，市民刘先生和家人聚在一起为老人庆生，其乐融融的同时，也给晚辈们通报着孝亲和勤俭节约的传统美德。

记者现场领会到，该旅店共有6个大厅和30多个包间，能同时容纳2000人就餐，属于大型婚喜宴及旅游商务型的旅店。在饭馆餐桌上，都摆放有“适量点餐、光盘行动、杜绝虚耗”的温馨提醒牌，大多数餐桌上都吃的对照清洁。

“作为旅店，我们虽然以谋划为主，但照样建议客人适量点餐，哪怕我们少赚一点，也不愿看到放肆虚耗。”该旅店负责人潘铭奇告诉记者，自从提倡‘阻止餐饮虚耗 提倡光盘行动’以来，旅店从源头着手，要求从采购到后厨加工各个环节杜绝虚耗，定桌定量去采购。同时，他们还推出定人定量的套餐营业，若有客人单点菜品，服务员会凭据人数善意提醒不超额点菜，如餐后有剩菜会自动提供打包服务。除此之外，他们还专门设立了巡检员这一岗位，是否虚耗和光盘就是监视的其中一项。

盛唐国宾旅店的巡检员张云天天上班的第一站就先去后厨，看看师傅是否根据尺度流程去操作，有没有虚耗的行为，随后去包间看看客人的用餐情形，若是剩菜过多，就会领会一下是菜品的口胃纰谬照样点菜太多。此外，还会凭据剩菜率对服务员举行审核，之前的审核尺度是不能跨越20%,自从这次提倡‘阻止餐饮虚耗 提倡光盘行动’以后，审核尺度提高至剩菜率不能跨越15%，若是跨越尺度，会对服务人员举行处罚，“光盘行动实行以来，客人虚耗的情形显著削减了，即便有剩余饭菜我们都市提醒客人打包带走。”

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“得知自己多点菜吃不完的话，相关的服务员很可能会受罚，绝大多数客人都市明白并削减点菜量。”该旅店一位负责人告诉记者，该措施实行以来，还没有服务员因此受罚，反而有许多客人对频频劝他们“少点几个菜”的服务员予以赞赏。

采访中，记者领会到，为阻止餐饮虚耗行为，漯河市商务局团结餐饮协会第一时间向全市餐饮企业和消费者发出了倡议书：招呼餐饮企业制订相关规章制度，不提供一次性餐具，自动提醒就餐客人合理搭配、适量点餐、剩菜打包，不强推高等宴席和奢华附加消费，多提供半份半价、小份适价、热菜拼盘等服务方式。同时，呼吁餐饮企业增强厨师队伍建设，削减原材料采购、备料过程中的虚耗行为，努力生长民众餐饮。

“连日来，我们通过张贴宣传口号、点餐提醒等形式营造文明用餐、虚耗可耻、节约名誉的空气，效果显著。”漯河市餐饮与饭馆行业协会秘书长张肖阳告诉记者，下一步，他们还将团结更多餐饮企业，推出更多针对性的措施，“希望能吸引更多人介入进来，让勤俭节约的美德成为新的文明标签”。

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