日前，头部旅店团体半年度财报相继宣布。迈点研究院梳理了在中国大陆的16家旅店团体发现净利润出现微利或亏损状态，总和及均值划分为-17.12亿元和-1.07亿元，整体亏损严重。文旅部数据亦显示，2022上半年，星级饭馆总营收为484.63亿元，同比下降24.71%；平均房价为299.33元，同比下降9.46%；平均出租率为34.42%，同比下降19.45%，出现萎缩态势。受困于多点散发的疫情，酒旅行业谋划面临严重挑战。

在【业绩分子】无法显著提升的境况下，缩小【整天职母】成为各个旅店品牌辅助投资人提高投资回报率这个分数的有用路径。而从旅店团体的角度上来说，成本率是他们介入市场竞争、实现竞争优势的要害因素。

回首旅店行业生长，随同租赁盈利和人口盈利的逐步消逝，成本犹如一把达摩克利斯之剑，悬挂于旅店业主和投资人头上，稍不注重，就被拖入亏损困局。拆解旅店行业成本，迈点发现，连锁旅店品牌主要需要支付租金成本、品牌治理用度、设计装修成本、人力成本、能耗成本、销售成本、运营成本等。根据金额的巨细，租金成本、人力成本、治理用度和销售用度占比最高。

基于疫情影响下的酒旅行业困局，今年国家政府从多个层面帮扶促活，减轻旅店的成本压力。头部旅店团体也在治理用度上举行减免，和旅店业主及投资人一同共渡难关。

除了基本面的利好，市场上各个品牌都围绕旅店全产业链各个细节想方想法降低成本。详细有哪些方式可探索？克日，迈点探访了宏昆旅店团体旗下朗丽兹旅店，团体高层向笔者总结了实现成本优势的N种方式。

企业获得竞争优势的方式主要有两个，要么体验更好，要么成本更低。以是，企业谋划中要将成本控制放到更主要的高度来做，系统性地开展周全成本控制事情。宏昆旅店团体主要依赖1 1模式（旅店运营 商业租赁）、尺度化、集采平台、共享中央，降低租金成本、投资成本和运营成本。

若何实现成本优势？

经济学所说的规模经济是指平均成本随产量增添而削减。在连锁旅店行业，拥有不适当规模的企业一定会支出繁重价值，通常都是企业的规模太小了。

对于宏昆旅店团体来讲，最主要的失衡问题可能就是无法到达最少的有用规模，这会导致无论产物有多好，效益也微不足道。企业无法向员工支付知足的薪酬，也无法应对足够多的挑战，这样的状态很快就会失去团队，企业最终遭到扑灭性袭击。解决这种恶性循环唯一的设施就是“跳跃式生长”，使企业快速到达“有用规模”。连锁旅店的生长必须实现规模经济，只有追求规模经济才气实现规模效益和领先职位。

2、手艺因素

排在第二位的是手艺因素，手艺可以大幅度提高效率。好比工业革掷中燃气机的发现，就将人工效率提高了几百倍。对于手艺问题，朗丽兹旅店的战略是要通过手艺的有用应用，提高主顾知足度和效率。但要注重，这里说的手艺纷歧定非是什么高科技。对旅店来讲，可能准确应用一个合适的自动化开关就比搞一个谁也不会用的“高科技”要适用得多。宏昆旅店团体起劲向全天下先进的旅店学习，快速引进他们已使用成熟的手艺，从而提高产物的耐用性和智能化，到达有用降低成本的目的。

经济学原理中的“边际量”，说的是理性的人通常是通过对比边际收益与边际成原本做决议，当边际收益大于边际成本时才会接纳行动。

对于谋划旅店来讲，这是一种异常主要的思索逻辑。好比每间客房的平均成本是100元，但边际成本可能只有10元，仅是主顾入住时消耗的水、电、用品等成本而已。现实上客房等谋划资源最基本的特点就是既不能“开业一半”，也不能“储存”起来。因此，旅店业最大的虚耗就是谋划资源的闲置，闲置的时间才是主要的成本。旅店必须通过收益治理等有用手段解决好这个问题，将谋划资源的使用率拉至极限，这可能是旅店业最高效的成本控制方式。

4、20/80规则

在成本控制历程中，精向往往是涣散的。通常的做法是让所有成本降低5%或10%，这种一刀切的方式通常是无效的。只有将成本控制的起劲集中于主要成本的控制才会加倍有用。80%的成本是由20%的流动引起的，把1000万元的成本削减10%与削减100万元成本的10%，旅店所支出的起劲也许是相同的。因此，旅店必须着眼于整个企业，搞清晰哪些是所有成本之后才气找出主要成本，并集中精神去降低这些主要成本。

同时，着眼整个企业成本的方式也可以阻止发生一个方面降低成本而另一方面提高的征象，好比装修质料耐用性不够，导致日后维修成本的提高。因此，旅店必须剖析并领会所有成本以及各项成本之间的关系。成本控制的目的不能是什么都降低一点，也不能是“局部最优化”，而是要通过着眼整体并重点突出的方式，到达降低整个流程总成本的目的。

5、资源设置的合理性

名贵的人力、资金和时间通常会按“有若做事情”举行分配。成本往往也会自行分配，情不自禁地就分配给了大量的事务性事情。但问题是，这些事情大多数是缔造不出功效的。若是依据“有若做事情”而不是“有若干功效”来分配资源，就会造成最严重的虚耗征象。由于无论支出的起劲何等省钱，何等高效，若是没有功效，它就不是成本，而是虚耗。这些支出最昂贵价值的虚耗经常是很难发现的，以是旅店必须有意识地定期“搜索虚耗征象”，定期检视人力、财力、时间都用在了什么地方。当发现制造虚耗的流动时，唯一明智的选择就是放弃它们。

事实上，旅店最名贵的资源是人，若是不能把名贵的人力资源用在能出功效的最要害领域，企业一定会遭遇溺死之灾。因此，设置资源的依据不能是事务的若干，而是要依据功效的若干；不能是依据事情的难易水平，而应该依据生产力的崎岖。准确的设置资源不应是致力于解决问题，而应该是致力于生长时机。

在旅店业的总成本中，大部门的成本都不是显性成本，我们不能用成本会计的盘算方式去简朴的核算成本，而是要从谋划的角度举行剖析与核算。准确的整天职析应以经济利润而不是会计利润为导向。

在谋划剖析时还要注重，不能只看显性成本，由于任何流动的隐性成本始终凌驾我们的想象，而且这些成本还无法在会计系统中体现出来。好比一名员工的总成本可能会是他月薪的2～3倍，他所需要的事情条件、事情中需要的物资、对他的培训、人事治理等种种直接和间接用度所有相加，才是这名员工的总成本。

通过以上6个方面的优化和管控，旅店行业的成本将获得有用的降低。落地到详细战略设计和事情层面，宏昆旅店团体主要从三个层面举行探索。

成本控制的

三个层面探索和四个方式操作

成本控制需要从三个层面开展事情。第一，战略层面的成本控制：创新企业谋划模式，退出不能缔造利润的营业，削减不能盈利的项目，砍掉不能赚钱的产物，差异营业或运营模式优化选择，企业内外资源的整合……实现战略层面的结构性成本降低。

第二，流程和组织层面的成本控制：通过流程和组织的的重组及连续优化改善，提高流程流转速率和运转效果，提高人效，实现降本增效。不停研究改善或创新详细的作业工具、作业方式、动作优化以及动线设计等，提高作业职员的作业效率和作业效果，从而降低作业层面的成本。

第三，从自身营业特点出发，研究若何降低专项成本。

1、1 1模式

2、尺度化

尺度化是成本控制的有用手段，朗丽兹旅店通过五项尺度化来控制投资成本：

尺度化的产物模子；

尺度化的造价；

尺度化的总包施工模式；

尺度化的总价包干条约模式；

尺度化的集采平台统一供货。

3、集采平台

有了产物尺度化做保障，再搭建一个集采平台，就能使规模效应最大化，大幅降低筹建期和运营期的物资采购成本。供应链中央的焦点职责就是搭建这个平台，整合全球供应商资源，打造采购成本的绝对优势。

4、共享中央

用共享中央提升效率、降低成本，依据的是经典经济学家亚当·斯密的分工理论，即分工越细，专业度越集中，生产效率越高。每家门店都需要运维IT系统、治理OTA渠道、核算账务、结算付款、考核账务、治理员工条约、核算发下班资……然则在共享中央模式下，门店并不需要设置IT运维、渠道维护、会计、出纳、日审、人力资源等岗位，总部共享中央借助IT工具，就可以一小我私人服务多家门店，大大节约人力成本和治理成本。

低成本成就旅店品牌绝对优势

在增收有限的情形下，成本已经成为各大旅店团体竞争的焦点。宏昆旅店团体最新宣布的战略：以科技赋能平台为基础创业商机，实行成手段先和多品牌战略，实现千城万店。其中，“成手段先”就是宏昆旅店团体焦点战略的主要组成部门。未来，谁能在整条产业链上以最低成本实现最大价值，谁就能拥有极大的自动权。