地处王府井，全铜主体修建的北京华尔道夫旅店，以内设四合院套房的“顶配”常被人们津津乐道。疫情下适逢旅店业普遍面临的艰难时期，北京华尔道夫旅店也做起了甜品、套房直播带货，以及餐饮外卖、会务茶歇外送的生意。现在，这座顶豪旅店正在用“接地气”的方式实现自救。既要下沉市场引流，又要高置品牌与品味，高端旅店权衡“远水与近渴”的难题待解。在业内专家看来，通过各种方式弥补现金流虽然主要，但最终要看客群是否可以匹配，最终收效几何还待于考察。

客房“变相降价”

一座别墅，以及4间胡同套房划分坐落于北京华尔道夫旅店内的两个四合院庭院之中，近期在订房页面一度显示售罄。据旅店工作人员先容，有的四合院套房正处于长租状态。

虽然顶豪旅店中“隐秘的角落”不缺客源，但总共有170间客房的北京华尔道夫与其他旅店一样，依旧受困于疫情阴影。于近期入住的王女士告诉北京商报记者，现在旅店暂不接待中高风险区的住客，且解决入住需要填写两张表格并注明今年内的行程。“感受入住率至多只有三成。”

北京商报记者从北京华尔道夫旅店方面领会到，上半年来旅店的入住率一波三折，现在正处于待恢复状态。“从春节后的疫情爆发到3月份，旅店受到较大影响。4月份随着海内疫情趋缓，海内旅游市场、商务旅行逐步恢复，旅店营业也同步恢复，入住率有所回升。不外近几周北京疫情有新的转变，我们也受到了影响。”北京华尔道夫旅店市场传讯部相关负责人先容到。

为了拉动现金流，北京华尔道夫旅店也不得不接纳降价的方式吸引客流。北京商报记者通过北京华尔道夫旅店官方预定平台瞥见，近期旅店的基本房型含服务费的优惠价为1700元左右，有消费者示意此前基本是在2000元左右。此外，华尔道夫还推出了5000元抵7800元餐饮消费的代金券礼包，以及“都市奢华露营”主题套房，标价为7888元，按此价钱推算，该价钱优惠已超五折。多位消费者告诉记者，通过某第三方平台解决入住，套房以上可“住二免一”，且自动升级房型，或者不限房型“住三付二”的流动。

有不少消费者示意，旅店虽然降价，不外顶级的服务也响应打了折扣。除了负一层健身房、游泳池和SPA因疫情关门，一些餐饮体验也不如往常。北京商报记者还浏览多家平台点评看到，有多位网友示意不喜欢早餐由自助改成零点的形式，甚至示意“选择比较少”，“菜品质量不如早年”；还有人指出：“想在鸢尾宫餐厅找一下之前的感受，效果遇上餐厅周流动，除了特供套餐，其他菜品一律欠奉。”

对此，北京华尔道夫旅店方面示意，凭据4月21日北京市体育局公布的《关于新型冠状病毒肺炎疫情时代全市体育康健场所平安有序开放工作方案》的通知，为了全力支持防控疫情，保障来宾和员工的康健平安，我们的游泳和体健身设施暂缓开放。现在我们亲切关注疫情的生长及有关部门下一步相关防疫方案的通知，希望为来宾提供平安放心的服务。此外，旅店也在客人入住前及客房显着位置摆放客信，提醒客人相关健身场所的运营情形。

直播怒刷“存在”

除了价钱上一定水平的下沉，“直播”这类民众消费者常见的模式，也最先与北京华尔道夫这座奢华旅店相挂钩。

刚复苏又被打回谷底，野三坡游客再度“消失”

以红丝绒蛋糕制作为主题，北京华尔道夫旅店在4月末淘宝直播平台推出了直播首秀。此外旅店还与某旅游类杂志互助，在多场直播中展示了端午节流动及都市奢华露营的套房内容。

北京商报记者看到，北京华尔道夫旅店“红丝绒蛋糕”直播首秀在淘宝直播间有千余人围观，售出三款蛋糕商品80余个。随后直播的效应在线下有所体现——“美颜实验室”主题的甜点下午茶近期吸引了多位“小红书”网红们的摄影打卡。

据领会，疫情时代部门旅店曾通过“大V”直播带货，以低价兜销上百套客房；为回笼现金流，“炒量”模式常见。不外北京商报记者还注意到，北京华尔道夫旅店的直播计谋、效果与其他旅店并不相同。虽然旅店接纳直播，但北京华尔道夫旅店险些仅以展示为主，直播间销售也基本与官网同价，并未见耸动的促销内容。

谈及试水直播的考量，该旅店市场传讯部相关负责人示意目的在于通过多渠道多形式与客人保持互动，保持旅店的活跃度，通报旅店更多的信息。有旅店经营者剖析指出，奢华旅店做直播，更多照样宣传展示的效果，至于直播能否真正带来订单，生怕只是看的多买的少；没有大幅度促销的话，很难有通俗商品的在直播间的销量。究竟看直播的更多的是90、00后这些年轻人，而这些人里真正属于华尔道夫旅店的消费群体又有若干呢？

外卖订单能奏效吗？

除了直播，北京华尔道夫旅店还加入了高端旅店送外卖的“雄师”。北京商报记者注意到，该旅店早在2月尾就开启了餐饮外卖模式。据悉，北京华尔道夫旅店餐饮外卖由旅店司机和配送专员完成。餐品价钱与其他旅店相当，但配送门槛更高：单人套餐168元，二环以内400元起送，四环以内800元起送。不外，五环外不予外送。除了通俗餐食，旅店还推出了集会茶歇外送服务。可见，作为顶豪旅店，北京华尔道夫也希望借助外卖服务招揽更多生意。

此外，北京商报记者发现，停止现在，北京华尔道夫旅店并未与任何外卖平台互助。对此，北京华尔道夫旅店市场传讯部相关负责人示意，4月疫情好转时，旅店与外卖平台有非常好的相同互助，旅店努力拓展外卖营业，并与快餐服务平台互助，于 4月30日上线外卖服务。6月尾，由于北京疫情转变，为保障我们来宾的康健平安，北京华尔道夫旅店管理层决议，暂停外卖平台接单服务，把来宾的用餐风险降至最低。我们将凭据疫情控制情形适时举行调整。不外，北京商报记者还发现，同样相邻的顶豪旅店北京王府半岛则于7月将外卖餐食上线饿了么、美团外卖等平台。

对于高端旅店送外卖，华美旅店照料机构首席知识官、高级经济师赵焕焱则示意，社会餐饮成本低，而高端旅店的餐厅是为顺应高收入客群的需求。北京商业经济学会常务副会长赖阳此前在接受北京商报记者采访时也指出，通俗外卖平台用户单次客单价多为几十元，高端旅店的餐饮价钱纷歧定能够匹配外卖平台资源，像高端旅店自己使用食材成本就高，价钱也普遍较高，纷歧定能够匹配外卖平台客源，因此最终生怕收效甚微。

北京第二外国语学院旅游科学学院院长谷慧敏还指出，高端品牌接纳市场下沉战略，可进一步动员旅店市场升级和结构调整，知足中产阶级对品质生涯的要求。但同时提醒到，旅店应做好成本核算，确保基础经济收益，一样平常情形下订价要高于边际成本；二是要保证质量和品味，维护品牌声誉，否则会从历久损害企业的品牌价值。

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