行业竞争加剧，产物同质化、物业抢夺战、消费者心智占领……都成为当前旅店亟需解决的问题，尤其因疫情影响带来的旅游目的地转移和客源重构，与消费新需求的泛起，让当前旅店的竞争进一步“白热化”。

　　行业苏醒之际，旅店若何通过有用的运营战略，实现品牌方、投资人与消费者的三方“共赢”?白玉兰旅店通过连续性创新、征象级发力以亮眼的成就给出了谜底——“五一”时代，白玉兰旅店品牌旗下30家旅店实现出租率破百，并有多店延续5天满房，不仅获得了盈利增进，也赢得了消费者好评。细数白玉兰旅店近期动态，无不是围绕着以市场需求为焦点，以消费者心智为导向的创新运营，其中以白玉兰旅店餐饮计谋的刷新升级最为亮眼。

　　白玉兰桐乡世贸中央旅店

　　全时段餐饮——聚焦疫后消费深层次需求的推陈出新

　　受疫情影响，清洁、清洁、防疫等平安新需求成为消费的决定性因素。在此基础之上，白玉兰旅店品牌聚焦疫后旅店第一波消费动力——商务客群的消费心理研究，深刻洞察商务客群异地出差，在生疏环境中对平安、康健等问题更容易发生焦虑及不安等心理，尤其是差旅过程中一样平常饮食选择上的挂念，本着“专心，为你更好”的品牌理念，白玉兰旅店进一步优化“全时段餐饮”服务。

　　白玉兰宁波天一广场火车站旅店“灵动空间”餐厅一隅

　　白玉兰武汉梅苑小区地铁站丁字桥旅店“灵动空间”中的餐厅

　　相较于异地的生疏感，旅店作为商务客群异地出差的下榻之所，岂论其属性，照样服务及环境都能从心理上给商务客群更为熟悉及亲热的归属和平安感。因此，在2019年10月品牌公布两周年之际，白玉兰旅店在业内率先推出“全时段餐饮”观点。时隔半年，“全时段餐饮”再为白玉兰旅店基于商务客群对旅店的归属感和平安感之上的计谋优化调整，配以高标准、高品质的平安餐饮服务，以此宽慰异地出差商旅客人的心和胃。

　　据悉，白玉兰旅店全时段餐饮服务包罗：从入住第一站就能感受到知心呵护的团结百年茶业品牌，精选“一号茶方”的“放心迎宾茶” ;“足不出户”便能品尝到的各种厚实美食——“碰头吧”及兼具内陆特色的中西营养早餐;以及以细腻套餐、食神炒饭、特色炒菜为主的午/晚餐;另外另有因考虑到商务客人休闲、会客等需求在“灵动空间”提供的细腻下午茶以及关注养生需求的养生夜宵“好粥到”等，让住客在舒心住宿的同时，也能在旅店里享受放心、特色，从早到晚，知足各种需求的美食。全时段餐饮服务的推出，不仅增加了白玉兰旅店与消费者的深度链接，厚实了消费者心中白玉兰的品牌印记，也为旅店拓宽了盈收渠道。

　　白玉兰旅店放心迎宾茶

　　滑动查看白玉兰上海人民广场旅店“碰头吧”

　　白玉兰福州五一路三坊七巷旅店早餐供应当地特色美食-鱼丸

雅高减持5%，华住调整组织架构力推国际化和中高档化

　　白玉兰上海锦江乐园旅店细腻下午茶套餐

　　白玉兰即将全新推出的夜宵服务“好粥到”

　　此外，考虑到疫情影响下，消费者出行的习惯与特点发生改变，原来喜好远程、出境游的消费者，最先转向高品质周边游。省内游、都市周边游客群已经成为现在旅游消费市场的绝对主力。同时，削减外出聚餐是后疫情市场的现状，外卖的新一轮兴起是后疫情市场的新趋势。创新引发、挖掘内陆旅游需求及内陆商务客餐饮市场是抢占当前市场先机的要害和新切入点。白玉兰旅店敏锐捕捉到客源地和消费需求的转变，为抢占内陆周边市场客群率先于饿了么、美团等外卖平台推出白玉兰旅店餐饮外卖服务，并将其“全时段餐饮”同步至官方微信商城线上运营，让旅店餐饮以“外卖”的形式走出旅店，将旅店客群拓展到周边社区、商圈，为旅店营收拓宽盈利渠道。据悉，现在已有近20家白玉兰旅店结构线上外卖。

首批白玉兰旅店美食外送服务温情上线

消费者可至官方微信号“锦都市”餐饮微商城订购白玉兰旅店餐饮服务

　　成本与盈利——餐饮不受“空间”所限，因灵而动的经营计谋

　　以消费者需求为中央，以旅店盈利为目的，才气真正的实现共赢。白玉兰旅店餐饮计谋的创新推出在充实考虑消费者需求的同时，也时刻关注旅店运营最绕不开的要害问题——投入与产出，在有限的空间内缔造无限的价值，是白玉兰旅店餐饮营销的另一个创新思索。

　　基于旅店物业条件的差别及运营的压力，白玉兰旅店充实发挥其“灵动”属性，本着不虚耗旅店每一寸可利用的空间，在传统旅店仅供应早餐或正餐的基础上，创新了 “碰头吧”、“好粥到”、“特饮”、“下午茶”等全时段餐饮美食营销模式，真正做到了“白玉兰旅店不只是旅店”，“灵动空间不只是旅店大堂”的品牌属性。连系灵动空间“商务、休闲、娱乐、餐饮”的定位打造，白玉兰旅店进一步推进“空间功效 餐饮功效”的融合，通过场景切换制造商机，实现“商务 餐饮”“娱乐 餐饮”“休闲 餐饮”的天真运营方式。5月20日至5月21日，正值白玉兰品牌日，白玉兰旅店时尚的灵动空间和品牌日特色主题房吸引来众多情侣和新婚客人的打卡。在白玉兰乌兰浩特罕山东街旅店、白玉兰日照五莲解放路旅店、白玉兰廊坊香河家具城旅店、白玉兰海南海口澄迈软件园旅店，旅店为客人提供了婚房主题房、专属求婚园地以及配套的餐饮服务。

　　白玉兰旅店兼具“商务、休闲、娱乐、餐饮”功效的灵动空间(白玉兰上海人民广场旅店)

　　白玉兰乌兰浩特罕山东街旅店520主题房

　　与此同时，“碰头吧”、“好粥到”“食神炒饭”等美食营销模式，也集中体现了白玉兰旅店“小、快、灵”的生长计谋，充实证明了白玉兰旅店是个能够快速响应市场转变且极具价值和生长潜力的优异品牌。

　　鉴于全国各地门店物业条件的差别，旅店空间款式巨细的差异及所在地域的差别，同时考虑到个性化及统一性的融合，白玉兰旅店创新推出“碰头吧”及“好粥到”，并以DIY的形式在兼顾成本投入、人工运营压力的同时知足客人的差别口胃需求。“碰头吧”及“好粥到”以其天真性“复制”(革新)和延伸的特征，在知足消费者需求的同时，真正将品牌运营做到了“想投资人所想，忧投资人所忧”。而这个不限空间，以极低成本便能快速切入旅店餐饮获得盈利增进的模式，为以“小而美”为特色的旅店们提供了节源增效、盈利增收的营销模板。

　　“灵”是白玉兰旅店品牌的要害词，由于灵动，白玉兰一直走在旅店创新之列的前沿。而其在餐饮上的灵动创新早在建立之初就得以凸显——为增强白玉兰旅店品牌特色，打造差异化竞争优势，白玉兰品牌和“香港食神”戴龙互助，推出了“食神炒饭”，以优良选材，秘制配方，打造了举世无双的旅店界餐饮IP，增强了消费者对白玉兰旅店的印记和粘性，促进了白玉兰旅店的盈利增进。

　　白玉兰旅店爆款餐品-食神炒饭

　　结语

　　疫情影响下，客房盈利削减，若何在有限的旅店空间内获得最大化的经济效益，以非房收入拉动旅店客房营收是旅店思索的要害，而深耕市场转变，挖掘消费者需求，实现消费者、旅店、投资方三方共赢的局势是旅店运营的基本。定位优选服务的白玉兰旅店充实发挥其“小、快、灵”的品牌特色，以消费者需求为导向，天真创新餐饮营收模式助力门店实现可连续盈利，彰显出壮大的品牌竞争力，也为更多因物业条件限制的旅店品牌开拓了新的盈利偏向。

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