刚开年，餐饮业又不太平了！继多地疫情防控升级，餐饮业成重点防控工具后，克日，多地又宣布作废年会、聚餐、联欢等流动，导致一批餐企损失严重！

2021年对餐饮业来说，或将又是不一样的一年。

前两天，红餐网刚刚报道了天下多地疫情防控升级的现状，引发大批餐饮人热议。

在不少餐饮人还在对疫情以及餐饮未来谋划的不晴朗示意担忧时，今天，“坏消息”又来了一个——各地陆续发文，作废企业单元的年会、联欢、聚餐等流动！

受此影响，一批餐厅、旅店的企业聚餐已经被退订了七八成，损失惨重。

才刚刚开年，阴霾已经向餐饮业袭来。

各省市陆续发文

一律作废年会、联欢、聚餐

由于多地泛起疫情，尤其是河北疫情泛起重大转变，天下各地都进一步加强了防疫管控措施，限制人流量较大的聚会、婚礼、寿宴等群体性聚餐流动。

克日，针对即将到来的企业单元“年会潮”，各地相关部门又做了进一步的要求。

据红餐网领会，停止现在，江西、四川、黑龙江、湖北、陕西、江苏等超15个省市已经陆续公布通知，要求作废团拜、联欢、聚餐、年会等群体性聚会和职员密集型流动。

江西全省一律作废年会、聚餐等流动

此外，山西晋中，安徽合肥，山东淄博、青岛、济南、临沂、泰安，福建福州、泉州、漳州，河南南阳，广东珠海，内蒙古呼和浩特等地市也已纷纷出台疫情管控措施，要求作废群集性流动。

部门省市外发的通告甚至用上了“不得举行”“一律作废”等态度鲜明的字眼，要求各企业单元必须严格执行。（下为 各省市公布的通告节选）

1、江西公布疫情防控第22呼吁，宣布各单元一律作废联欢、聚餐、年会等流动；民营企业、社会团体等各种组织和群体不举行50人以上的群集性流动。

2、四川省公布最新疫情防控指南，要求严控群集性流动，不举行群众性庆祝庆典、群集性展销促销等流动；不举行坝坝宴，提倡家庭聚餐控制在10人以内等。

3、黑龙江省公布主要提醒，要求省内一律作废机关企事业单元团拜会、年会和大型慰问、联欢等流动，提倡各种社会组织不举行群集性流动。

4、安徽合肥市公布1号防疫通告，未经批准不得举行大规模人群集聚性会媾和流动，一律作废团体团拜、大型慰问、联欢、聚餐、年会等流动；旅店餐饮要严控就餐人数，现实就餐人数不得高于正常接待量的70%。

5、浙江杭州市印发2021年1号文件，宣布作废单元年会、团拜、联欢、团体慰问等流动；不组织大规模聚会聚餐，家庭聚会控制在10人以下；50人以上集聚性集会流动需制订防控方案。

6、北京疾控呼吁各企业压减线下年会、联欢会、团拜、茶话会、游园会……

各地公布相关通告后，不少企业、单元宣布作废线下年会、联欢聚餐等流动，响应疫情防控。

据红餐网领会，现在，一批企业已经将传统聚餐形式的年会直接作废，或是改成举行“线上年会”，通过手机或电脑表彰优秀员工、抢年终礼物……

许多网友也在各大社交平台上分享了公司年会作废的信息，在今日头条上，“企业纷纷作废线下年会”相关话题已经登上讨论热榜，阅读量高达1.5亿。

年会聚餐“退订潮”袭来

大批旅店餐厅损失严重

中消协2020十大消费维权舆情热点出炉，酒旅退订纠纷和随心飞“中招”

各地宣布作废年会等流动后，旅店餐饮业首当其冲。

往常，在这个年会、聚餐、团拜等流动举行的岑岭期，旅店、餐厅都市迎来年前销售的一个小岑岭。

然则今年，情形却不容乐观，旅店、餐厅非但没有迎来预期的小岑岭，还遭遇了第一波“退订潮”。

以杭州区域为例，据钱江晚报报道，杭州企业纷纷作废线下年会后，当地旅店餐厅承接的单元聚餐，退订率高达七八成。

当地连锁正餐品牌名人名家门店的工作职员接受采访时示意，原本今年年底预定聚餐的人就比往年有所削减，上周最先，许多公司陆续打电话过来作废聚餐。“1688元一桌可以供10人用饭的聚餐，80%已经作废了。”

另一家餐厅花中城清泰街店则示意，今年的聚餐预定原本就只有往年三分之一的量，加上已经退掉的订单，现在店里的聚餐订单险些已经没有了。

与此同时，离杭州不远的温州餐饮业也遭遇了大规模的聚餐“退订潮”。一位知情人士透露，近期该地一家大型旅店就被退订了3千多桌，生意一落千丈，打击可见一斑。

除上述区域外，北京、哈尔滨、西安等地的餐饮业，原本已经受到零星泛起的疫情影响，客流不太乐观，现在更是雪上加霜。

克日，北京海淀一家大型旅店接受媒体采访时就坦言，元旦时代另有公司在他们旅店开年会，可到今天已经险些没有接到任何预订单了，之前接到的七八个年会订单，现在也已经所有作废。

在西安谋划一家餐馆的老王则告诉红餐网，现在，他们当地的饭馆已经不允许承接聚餐和年夜饭了。

开年晦气

2021年餐饮业将再迎隆冬？

多地作废年会聚餐、餐饮业受到打击后，迅速引发社会热议。

财经评论员谭浩俊直言，餐饮业又将面临严重考验，“这个冬天很严寒，但对宾馆饭馆来说，寒意可能要胜于隆冬。”

对此感受最深的餐饮人也纷纷表达了自己的担忧：“餐饮业真是太难了，不知道又要倒闭若干餐厅了。”“好不容易熬到旺季，又来这一手，现在真的欲哭无泪。”

与此同时，由于相近春节，不少餐饮人也最先担忧2021年的春节旺季会受波及。

对此，一位业内专家示意，“年头疫情给餐饮业带来的退单、食材烂掉等重创，信赖不少餐饮人依然念念不忘，这次春节档对于餐饮人而言，或将又是一场‘大考’。”

确实，现在疫情的形势相较2020年下半年严重了许多。

12日下昼，河北省宣布对石家庄市、邢台市、廊坊市全域执行封锁治理，让民众回忆起武汉封城的一幕。与此同时，新增病例较多的黑龙江，也连夜宣布全省进入应急状态。

天下疫情的形势尚不晴朗，对于春节时代疫情是否会进一步反弹，今天（13日），中国疾控中心副主任冯子健示意，春节时代的职员流动大、群集性流动多，将增添疫情流传的风险。

但同时，他也强调，与新冠肺炎疫情斗争一年多后，国家对新冠病毒已经有了较多的熟悉，已经印发了相关的防控措施，能第一时间发现、第一时间控制，应该不会泛起疫情大规模盛行的状态。

因此，红餐网想对列位餐饮人说：

首先，疫情或许会对接下来的餐饮谋划有影响，然则餐饮人尤其是餐饮老板，万万不要自乱阵脚，不要恐慌，要信赖国家控制疫情的能力，保持镇静，稳固企业“军心”。

其次，不管是处于中高风险区域，照样低风险区域，餐厅都要做好防疫措施以及防疫准备，提前贮备足量的防疫物资，好比酒精、口罩等；做好员工的小我私家防护措施，确保员工平安。

对于即将到来的春节档，则要尽可能地做很多多少手准备和预案。好比备货时，要只管合理控制库存的食材贮备；做年夜饭的餐企，提前准备好年夜饭外卖等服务；做好春节时代的营业放置、员工安放等。

总而言之，吃一堑长一智，绝不打无准备之仗！不管2021年是不是隆冬，餐饮人，请做好自己力所能及的事，尽最大的起劲，才无愧于心！（*文章泉源：微信民众号“红餐网”）

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